เปรียบเทียบระบบดูดควันร้านอาหาร | ออกแบบให้เหมาะทุกขนาด

3. ประเภทของระบบดูดควันร้านอาหาร (พร้อมภาพรวม)

การทำความเข้าใจประเภทของ ระบบดูดควัน ถือเป็นสิ่งสำคัญในการ ออกแบบระบบดูดควัน ที่เหมาะสมกับครัวคุณ

3.1 ระบบดูดควันแบบ Hood + พัดลมดูด (Standard System)

เป็นระบบที่พบเห็นและใช้แพร่หลายที่สุดในร้านอาหารทั่วไป ทำงานโดยใช้ hood ดูดควันร้านอาหาร รวบรวมควันแล้วส่งผ่าน พัดลมดูดควันครัว ออกไปภายนอกอาคาร เหมาะสำหรับร้านที่สามารถเดินท่อออกสู่พื้นที่เปิดโล่งได้

3.2 ระบบดูดควันแบบท่อออกนอกอาคาร (Exhaust Duct System)

เน้นการระบายอากาศที่ดียิ่งขึ้น ด้วยการติดตั้ง ท่อดูดควันร้านอาหาร ขนาดใหญ่ที่ผ่านการคำนวณมาอย่างดี เพื่อนำควันและกลิ่นออกนอกร้านโดยตรง เป็น ระบบ exhaust ครัว ที่ให้ประสิทธิภาพสูง แต่ต้องมีพื้นที่ในการเดินท่อที่เหมาะสม

3.3 ระบบดูดควันแบบกรองกลิ่น (Filter / Activated Carbon)

เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับร้านที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีข้อจำกัดในการเดินท่อระบายอากาศออกสู่ภายนอก เช่น ร้านอาหารในห้างสรรพสินค้า (ดูดควันร้านอาหารในห้าง) หรืออาคารคอนโดมิเนียม โดยใช้ไส้กรอง Activated Carbon ในการดักจับกลิ่นก่อนปล่อยอากาศที่กรองแล้วกลับเข้าสู่ระบบภายในอาคาร หรือระบายออกในปริมาณที่จำกัด จึงเป็น ระบบดูดควันไม่ต้องเดินท่อ ออกนอกอาคาร